Dulces y fríos

Cuando el calor afecta el estado de ánimo, un postre atractivo a la vista, de exquisito sabor y frío, puede ser la solución para refrescar el organismo.

Ingredientes (Rinde 8 porciones){{- 7 huevos completos{- 1 taza de azúcar granulada{- 2 onzas de aceite de oliva{- 1 taza de harina{{Para el relleno{- 4 cucharadas de crema de coco{- 4 onzas de crema batida{- 3 cucharadas de leche condensada{ {Preparación:{{Bate los huevos y el azúcar por 15 minutos, agrega el aceite de oliva y la harina, moviendo en forma envolvente hasta que quede compacto. Vierte en un molde ancho para que la mezcla no alcance más de la mitad de altura y el pan quede delgado. Hornea por 12 minutos a 350 grados Fahrenheit. {{Aparte mezcla los dos tipos de crema y la leche condensada, después unta sobre el pan, enrolla cuidadosamente y deja reposar una hora en el congelador. Para servir corta en rodajas y adorna con un poco de crema batida, mermelada y hojas de té de limón.

El zapote es una fruta que contribuye a incrementar las defensas del organismo, y combinado con un trozo de chocolate, es un exquisito postre que combina lo dulce con lo tropical.

Ingredientes (Rinde 6 porciones){{- 2 zapotes medianos{- 1 taza de crema dulce batida{- 1 vaso de yogur natural{- 1 onza de rompopo{- 1/2 onza de gelatina simple{- 1 lata pequeña de leche condensada{ {Preparación:{{Extrae el zapote de la cáscara y licua con el yogur. Cuando esté bien revuelto agrega la crema, el rompopo y la leche condensada. Aparte diluye la gelatina en un poquito de agua caliente y agrégala a la mezcla preparada anteriormente. Revuelve bien y vierte en un molde de vidrio o para pastel. Refrigera por media hora y adorna con chocolate y hojas de menta antes de servir. {

El mousse puede ser el postre perfecto después de una comida cargada de condimentos, ya que el mango es una fruta digestiva. Una deliciosa forma de aprovechar el calcio, potasio y fósforo del banano, es preparándolo con leche condensada como en esta receta de flan.

Ingredientes (Rinde 6 porciones){{- 2 tazas de pulpa de mango natural{- 1 taza de crema dulce batida{- 1 onza de ron añejo{- 1/2 taza de agua{- 1 lata pequeña de leche condensada{- 1/2 onza de gelatina sin sabor{ {Preparación:{{Licua el mango con el agua, a continuación agrega la crema dulce, el ron y la leche condensada. Aparte diluye la gelatina en un poco de agua caliente y agrégala a la mezcla preparada anteriormente. Vierte en un molde para pastel y refrigera por media hora antes de servir. Adorna con finas rodajas de mango o la corteza de la fruta.

Ingredientes (Rinde 8 porciones){{- 1/2 litro de leche{- 1 lata grande de leche condensada{- 8 huevos completos{- 4 bananos medianos{- 6 onzas de azúcar granulada{ {Preparación:{{Licua las dos leches con los huevos y los bananos. En una sartén derrite el azúcar y cuando se haya hecho caramelo incorpórale cuatro cucharadas de agua para que suavice. Vierte en un molde de aluminio y agrega la mezcla preparada en la licuadora. Hornea en baño María, a 250 grados Fahrenheit por media hora. Sácalo del horno y enfría bien antes de servir. Las porciones puedes pasarlas en una canasta waffle y adornar con salsa de fresa. {