Secretos de Cocina...

Para quitarle la grasa al caldo, guárdalo en la refrigeradora durante seis u ocho horas. Esto permitirá la formación de una capa amarillenta sobre la superficie del líquido, la cual debes retirar cuidadosamente con una cuchara. Por último, ponlo a hervir y obtendrás un platillo más saludable.{Aurora de Ochoa

Para extraerles mayor cantidad de jugo hiérvelos enteros en un poco de agua durante dos minutos. Luego pártelos y exprímelos. {{Para los limones que ya se han partido, pero que no se desea utilizar en ese momento, cúbrelos con azúcar. Puedes dejarlos a la intemperie o guardarlos dentro del refrigerador.{Vilma de Sandoval

Pica finamente 1/2 libra de filete de pescado, 1/4 de zanahoria, una cucharadita de perejil y mezcla. Incorpora a la preparación dos huevos y condimenta con sal, pimienta y saborín. En una olla vierte un poco de aceite vegetal y deja calentar. Con una cuchara toma un poco de la masa y deja caer dentro de la olla. Recuerda darles vuelta continuamente y no sacar los buñuelos hasta que estén dorados. Insértalos en un palillo para pinchos y sirve.{Shing Yi Yung Chang

La salsa de tomate, además de ser deliciosa, es muy práctica ya que puede acompañar desde espaguetis hasta cualquier tipo de carne. Para darle un toque especial y disminuir el sabor ácido que el tomate da a las preparaciones, agrega unos granos de azúcar al final de la cocción y sirve sobre tus platillos haciendo formas creativas.{Johanna Calderón de Rodríguez

Para darle mejor sabor a las papas fritas, antes de freírlas déjalas remojar durante una hora en un recipiente con agua y sal. Esto permitirá que todas absorban el condimento por igual.{Claudia María Echeverría de Solís

Cultivar algunas de estas hojas en pequeñas macetas o en el jardín, permitirá tener productos frescos durante todo el año, además de ahorrarte tiempo y dinero. Puedes sembrar hierbabuena, tomillo, culantro, perejil y albahaca, por mencionar algunos.{Emma de Estrada

Cuando desees emplear chiles pimiento en tus recetas, pélalos para aprovechar al máximo su sabor. Para hacer esta tarea más fácil será necesario que primero los cocines a la plancha durante unos minutos, hasta obtener un aspecto asado. Luego colócalos dentro de una bolsa plástica y ciérrala bien. Cuando estén tibios retírales la cáscara.{Lisbeth de López{{{