Secretos de Cocina...

Una alternativa para ofrecer un platillo fresco y que beneficie tu salud, es mezclar medio litro de yogur natural, con tres cucharaditas de perejil picado y sazonar con sal, pimienta y páprika. Acompaña con verduras crudas como zanahorias y apio, entre otras.

Al elegir los entremeses para la recepción, también elige frutas y verduras. Estas últimas sírvelas en un azafate con queso cottage al centro, y con las frutas prepara coloridos pinchos.{{

Si deseas ofrecer a tus invitados un cóctel que no contenga bebidas alcohólicas, ésta es una buena opción. Bate un vaso de yogur natural con dos cucharadas de azúcar. Machaca seis fresas pequeñas, pero sin deshacerlas completamente. Vierte la mitad del yogur en una copa y agrega las fresas, añade el resto y déjalo unos 15 minutos en el refrigerador antes de servir. {

Para las boquitas prepara un aderezo de la siguiente manera: cuece una libra de bróculi, escúrrelo y déjalo por 15 minutos en media taza de agua. Luego licúalo con un poco del mismo líquido, hasta lograr la consistencia de puré, agrega dos cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal. {

Sunrise es el nombre de esta bebida cuya preparación requiere: licuar tres cubos de hielo, 1 1/2 onza de jugo de limón y 1 1/2 onza de jugo de granadina. Añade tres onzas de tequila, vierte en un vaso grande y, finalmente, agrega un poco de agua mineral. Al servir añade tres cubos de hielo y decora con una rodaja de limón.{{{

Para conservar en buen estado las ensaladas, te sugerimos que cortes con las manos las hojas de hortalizas, como las de la lechuga y espinaca. De esta forma, evitarás el efecto de oxidación provocado por el contacto con el metal. Para que los aderezos no se descompongan ni pierdan su sabor, refrigéralos en un recipiente con tapadera hermética, durante dos horas antes de servir. Deja para el final ingredientes decorativos como el perejil y las especias. {{

Parte un pepino por la mitad y retírale las semillas, corta cada parte a lo largo para obtener cuatro piezas. Aparte pela cuatro tomates y pícalos en pedazos pequeños. En una sartén sofríe media onza de nueces y una de almendras. Retira del fuego y, cuando hayan enfriado, mezcla tres cucharadas de queso crema con los ingredientes anteriores. Rellena los trozos de pepino y sírvelos como boquitas.