Sabores frescos y exóticos

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 1 hoja nori{- 1/2 taza de arroz para sushi{- 1/2 onza de queso crema{- 1/2 taza de agua{- 1 cebollín picado{- 1 chile pimiento{- 1/2 pulpa de aguacate cortada en trozos{- 1/2 pepino cortado en trozos{- 1 onza de salsa soya{- 1/4 de cucharadita de vinagre de vino{- 1/4 de cucharadita de cebollín finamente picado{ {Preparación:{{En una arrocera o una cacerola pon a cocer el arroz junto con el agua. Cuando ya esté cocido retíralo del fuego y déjalo enfriar.{{Sobre una superficie plana coloca la hoja de nori y vierte en ella el arroz, a continuación cúbrelo con una capa de queso crema, una de cebollín, chile pimiento, aguacate y pepino cortados en pequeños trozos. {{Enrolla la hoja de nori con todos los ingredientes y apriétala bien. Al estar listo el enrollado, córtalo en diez rodajas y resérvalas.{{En un recipiente hondo y pequeño mezcla la salsa de soya junto con el vinagre de vino, revuélvelos bien y decórala con el cuarto de cucharadita de cebollín.{{Sirve las rodajas de sushi en un plato plano, coloca también el recipiente de la salsa para consumir al gusto.{

Ingredientes (Rinde 4 porciones){{- 8 onzas de masa básica para pie{- 2 tazas de leche{- 2/3 de taza de azúcar{- 4 huevos {- 1/2 taza de jugo de limón{- 1/4 de taza de maicena{- 4 guindas en almíbar{- 2/3 de taza de azúcar glass{- ralladura de un limón{ {Preparación:{{En un molde para hornear coloca la masa para pie y resérvala mientras preparas el relleno.{{En una olla calienta la leche con el azúcar y la ralladura de limón. Cuando dé inicio la ebullición retírala del fuego y déjala entibiar.{{En otro recipiente revuelve las yemas de huevo junto con el jugo de limón y la maicena. Agrégale la mitad de la leche tibia y deja a fuego lento hasta que hierva.{{Con la preparación anterior cubre el molde que tiene la masa básica para pie.{{Bate las claras de huevo a punto de nieve y rocía el batido sobre el relleno, hornea el pie durante 10 minutos a 250 grados Fahrenheit. Transcurrido el tiempo retíralo del fuego y decóralo con las guindas en almíbar y el azúcar glass.{

Ingredientes (Rinde X porciones){{- 1/2 lechuga{- 4 onzas de atún{- 1 chile pimiento asado y partido en tiras{- 1/4 de taza de leche{- 1/4 de taza de mayonesa{- 1/4 de taza de crema agria{- 1/2 aguacate{- 1 cucharada de vinagre{- 2 cucharadas de cebollín finamente picado{- 1 cucharadita de perejil picado{- 1 cucharadita de ajo picado{- 1/2 onza de queso parmesano rallado{- el jugo de 2 limones{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{Lava cuidadosamente la lechuga y déjala que escurra, córtala en delgadas tiras y resérvala dentro de una ensaladera grande. Añádele el atún y el chile pimiento asado cortado en tiras y revuélvelos bien.{{En el vaso de la licuadora vierte la leche, la mayonesa, la crema agria, el aguacate, el vinagre, el cebollín, el perejil, el jugo de limón y el ajo, salpiméntalos al gusto y licúalos. Al obtener una mezcla homogénea rocíala sobre la ensalada anterior. Por último decora con el queso parmesano. {

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 8 onzas de filete de róbalo{- 2 onzas de espinaca{- 2 cucharadas de mantequilla{- 2 cucharaditas de cebolla picada{- 2 cucharaditas de ajo picado{- 2 onzas de queso suizo{- 2 onzas de crema{- 1 onza de vino blanco{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{En una sartén caliente derrite una cucharada de mantequilla y sofríe la espinaca junto con una cucharadita de ajo, una de cebolla y sazónalos al gusto. Retira del fuego y reserva.{{Para preparar la salsa, en otra sartén derrite el resto de la mantequilla y cristaliza el resto de ajo y cebolla. Agrega la crema y el vino blanco, deja que se cocinen por dos minutos y retira del fuego.{{En un molde refractario coloca una capa de la espinaca sofrita, encima coloca cuatro onzas de róbalo y luego un poco de la salsa. Repite el procedimiento con el resto de preparaciones.{{Por último, cubre el recipiente con el queso suizo y hornea durante cinco minutos a 150 grados Fahrenheit. Transcurrido el tiempo sírvelo caliente.{