Mamma mía, qué delicia!!

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 16 onzas de rib eye (corte americano){- 4 onzas de aceite de oliva{- 2 cucharaditas de hierbas italianas{- 4 onzas de champiñones{- 4 onzas de salsa morena{- 4 onzas de espinaca salteada{- 4 onzas de puré de papa{- 2 rodajas de tomate manzano{- 2 ramitas de romero{- sal y pimienta al gusto { {Preparación:{{Sazona la carne con una onza de aceite de oliva, las hierbas italianas, sal y pimienta al gusto. Calienta una plancha y cuécela de ambos lados al gril hasta que alcance el término deseado.{{Calienta una sartén y saltea los hongos con el resto del aceite de oliva, agrégales la salsa morena y déjalos que se cuezan por dos minutos.{{Sirve los filetes en dos platos planos y viérteles la salsa de hongos, decora con el tomate y las ramitas de romero. Acompaña con la espinaca salteada y el puré de papa.

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 12 onzas de calamar cortado en aros{- 1 diente de ajo finamente picado{- 1 pizca de cajún{- 4 onzas de harina{- 6 onzas de miga de pan{- 2 onzas de queso parmesano{- 1 cucharadita de hierbas italianas{- 4 onzas de aceite de oliva{- sal y pimienta al gusto{ - jugo de un limón{{Preparación{{Con abundante agua fría lava los aros de calamar y déjalos escurrir.{En un recipiente vierte el jugo de limón, el ajo picado, la pizca de cajún, sal y pimienta. Revuélvelos bien y úsalos para marinar los aros de calamar.{{Coloca la harina en un plato plano y empaniza los aros de calamar, pásalos por la mezcla de miga de pan, hierbas italianas y queso parmesano.{{Calienta una sartén con el aceite de oliva y fríe los aros empanizados, al obtener un color dorado retíralos del fuego y sírvelos acompañados de lechuga y salsa aioli. {{Ingredientes para la salsa{{- 2 cucharadas de mayonesa{- 1 cucharadita de mostaza{- 1 cucharada de brandy{- 1/2 cucharadita de pimentón{- jugo de un limón{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{En un recipiente hondo mezcla todos los ingredientes hasta lograr una consistencia libre de grumos.{{Al estar lista sírvela en una taza pequeña, o bien rocíala sobre los calamares.

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{Ingredientes para el bizcocho{{- 5 onzas de mantequilla{- 8 onzas de azúcar{- 5 onzas de chocolate de cobertura{- 10 huevos{- 5 onzas de harina{ {Preparación:{{En un recipiente bate la mantequilla con el azúcar. En un tazón derrite el chocolate.{{Separa las yemas de las claras, añádelas al batido de mantequilla y vuelve a batir. Cuando la mezcla esté homogénea incorpora el chocolate y revuélvelo bien.{{Vierte las claras a punto de nieve y colócalas sobre un molde previamente engrasado y enharinado, añade la mezcla de chocolate y colócala en el horno a 350 grados Fahrenheit durante ocho minutos.{{{Ingredientes para el relleno{{- 1/2 libra de chocolate{- 2 tazas de agua caliente{- 1/4 litro de crema natural{- 1/4 litro de crema dulce{- 5 onzas de chocolate de cobertura{- 1/4 litro de leche{- 4 cucharadas de chocolate rallado{- 1/2 taza de salsa de mora{- 1/2 taza de chocolate líquido{{Preparación{{Vierte en un recipiente el chocolate y dilúyelo bien, agrégale las cremas natural y dulce. Mezcla hasta lograr una consistencia cremosa.{{Haz un corte horizontal al bizcocho preparado con anterioridad y cúbrelo con una capa de crema de chocolate, coloca la otra tapa y vuelve a cubrirla con el resto de crema.{{Decora el postre con chocolate líquido, chocolate rallado y salsa de mora.{