Secretos de cocina

Sólo necesitas 20 minutos para preparar este platillo. Bate dos huevos y agrega 1/2 taza de requesón, una cucharada de cebolla picada, una onza de harina y una pizca de levadura. Agrega sal y pimienta al gusto. Calienta una sartén y derrite un poco de mantequilla, divide la mezcla en pequeñas porciones, dales la forma de tortitas y fríe por ambos lados. Al estar listas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Sirve de inmediato. Estos ingredientes te alcanzarán para 20 porciones aproximadamente.{{{{

Prepara una sencilla sopa colocando en una licuadora dos libras de tomates pelados y sin semillas. Vierte la mezcla en un recipiente y agrega dos tazas de caldo de pollo, sal y pimienta. Hierve durante cinco minutos. Sirve la sopa, espolvorea algunas hojas de albahaca picada, y decora cada porción con bolitas de melón.{{{{

Si preparas frijoles, déjalos en agua abundante durante 12 horas y utiliza el mismo líquido para cocerlos. Esto te permitirá aprovechar más las vitaminas y minerales que despiden. Al utilizar olla de presión, espera a que ésta se enfríe o colócala bajo agua fría unos minutos, antes de abrir. {{{{{

Ahora que llega el verano prepara esta limonada para saciar la sed. Mezcla cuatro cucharaditas de jugo de limón y una de azúcar. Añade una taza de agua mineral o agua pura. Puedes variar el sabor si en lugar de agua usas jugo de uva o de manzana. {{{{{

Pela seis manzanas, quítales el corazón y rállalas. En un recipiente bate cuatro yemas, luego mezcla con una lata pequeña de leche condensada y un poco de polvo de canela. Por último agrega la fruta. Vierte la mezcla en un recipiente refractario, engrasado, y hornea a 350 grados centígrados durante 30 minutos. Antes de introducir el pastel recuerda calentar el horno hasta que alcance la temperatura requerida.{{{{{

Para preparar esta ensalada necesitas dos libras de remolacha pelada y en trozos. Cuécelas en dos tazas de agua, a fuego lento. Al estar al dente, déjala enfriar en otro recipiente. Al servirla decórala con aros de cebolla y haz un aderezo mezclando 1/4 de taza con aceite de oliva, dos cucharadas de vinagre blanco, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de azúcar y pimienta.{{{{