Secretos de cocina: Puré por mucho tiempo

Cuece las papas, escúrrelas y prepara un puré.  Espera a que enfríe y guárdalo en bolsas para congelar o en recipientes herméticos.  
Éste se conservará en buen estado hasta por dos o tres meses, así que no olvides hacer una etiqueta y anotar la fecha de congelación.
Para servirlo, caliéntalo a baño María o en una cacerola a fuego bajo, y agrégale un poco de leche y mantequilla para mejorar su consistencia y sabor.

Si los bananos están demasiado maduros, envuélvelos en plástico adherente y congélalos.  Cuando desees comerlos, sácalos de la nevera, retírales la cáscara y licualos con un poco de jugo de limón y azúcar.  Este es un procedimiento fácil a seguir para la preparación de un delicioso helado.  

Estos frutos no deben faltar en casa pues tienen propiedades nutritivas y medicinales.  Si deseas conservarlos congelados hasta por seis meses, colócalos en un plato y agrégales algún tipo de almíbar espeso.  Cuando descongeles, guárdalos en una bolsa o recipiente a temperatura ambiente durante dos horas y media antes de comerlos.   

El olor y el sabor de la albahaca se prestan para sazonar diversos platillos.  Esta planta es indicada para preparaciones con hojas frescas, huevos, pescados, berenjenas y platillos italianos.  Úsala con creatividad, ya sea en el momento de la cocción o en platos crudos, bien picada o con las hojas enteras.