Frankfurt en otoño

Rinde 4 porciones

Ingredientes
1 1/2    litros de caldo de pollo
3          zanahorias crudas cortadas en trozos
1          taza de zanahoria cocida cortada en cubos
1          cebolla cortada en juliana
1          tallo de puerro en trozos
1/2       taza de crema
8          salchichas Frankfurt
            sal al gusto

Preparación
Cuece las zanahorias crudas con el caldo de pollo hasta que estén suaves.  Reserva.  Saltea la cebolla y el puerro y licúalos junto con el caldo de pollo, ponlo en un recipiente y lleva a ebullición, agrega las salchichas.  Apaga el fuego y vierte la crema.  Sirve caliente con los cubos de zanahoria cocida.


Ingrid Reyes
Fotos: Julieta Ordóñez


Fuente:Rosa María Hurtarte de Auyón, de Servicios Técnicos Profesionales,SERTECPRO.  Colaboración especial: Embutidos Santa Lucía.

Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.