Arroz integral con hongos

Rocía una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, dora dos cucharadas de cebolla finamente picada y una taza de arroz integral.  Agrega 3 1/2 tazas de agua y sal al gusto.  Espera que hierva, baja la intensidad del fuego e incorpora dos cucharadas de cebollín picado.  Tapa y deja que se cueza.  En otra sartén calienta la misma cantidad de aceite de oliva, dora los hongos y agrega sal al gusto.  Reserva.  Antes de retirar el arroz de la lumbre, mezcla con los hongos y sirve.

Los espárragos son hortalizas que puedes agregar a una variedad de platos fríos o calientes.  Cuando los incluyas en tu lista de compras asegúrate de su frescura revisando que las puntas estén firmes y gruesas.  Consérvalos en un lugar oscuro y fresco.  Al cocerlos, agrúpalos para que guarden su forma original y no se quiebren. 

Cuando prepares pasta a base de huevo, cuécela en abundante agua hirviendo y remuévela con una paleta de madera para evitar que se pegue.  Retira el recipiente del fuego, tapa y deja reposar por seis minutos.  Escurre bien y, si quieres mejorar la sazón de tu receta, mezcla con una o dos cucharaditas de aceite de ajonjolí.

Algunas veces las preparaciones caseras con tomates frescos adquieren un sabor ácido.  Para eliminar lo agrio que pueda tener este fruto, añade una cucharadita de azúcar al final de la cocción.  Sentirás la diferencia. 

Para prolongar su vida útil, nunca las laves cuando estén calientes porque el cambio brusco de temperatura podría deformarlas.  Déjalas enfriar y límpialas con una esponja suave y jabón especial para quitar la grasa.  

Si quieres que la decoración de un bizcocho sea tan aromática y colorida que despierte el apetito, sigue estos pasos: lava una mandarina, naranja o toronja; ralla la corteza y esparce los trocitos sobre el turrón o la cobertura del pastel.  Para facilitarte la labor, ayúdate con un pincel de repostería.




 

Calienta una sartén y rocíala con aceite en aerosol, asa los trozos de una berenjena, un chile pimiento morrón rojo, uno verde y uno amarillo, incluye varios tomates cherry y unas ramitas de bróculi.  Rocía la preparación con vinagre balsámico, polvo de cebolla, sal y pimienta al gusto, y retira del fuego.

Arma las brochetas con unos pinchos de madera.  Al servirlas rocía encima el líquido que quedó en la sartén, incluso puedes espolvorearles queso parmesano o perejil picado.