Sándwich marino

Rinde 2 porciones
Ingredientes
3     onzas de atún
3     cucharadas de apio picado
3     cucharadas de chile pimiento picado
4     rodajas de pan campesino
2     rodajas de queso mozzarella
1     cucharadita de mayonesa
½    aguacate cortado en gajos delgados
       sal y pimienta al gusto

Preparación
En un tazón combina atún, chile pimiento y apio; revuelve bien y reserva dentro del refrigerador.
Calienta una plancha de metal, dora las rodajas de pan y sobre las tapas coloca dos rodajas de queso hasta que se fundan.

Para armar el sándwich, unta las otras dos rodajas de pan con la mayonesa, coloca una capa de la mezcla de atún, decora con los gajos de aguacate y cubre con la tapa de pan con queso fundido.

Por Yeni Leiva 



Fuente: Aura Regina Equité, chef del Instituto Técnico de Capacitación y Productividad, INTECAP, Centro Guatemala 1.




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