Polvorones de chocolate y Galletas bicolor

Rinde 20 unidades
Ingredientes
1/2     taza de harina
1/2     taza de azúcar
1/4     taza de cocoa en polvo
1        pizca de sal
2        cucharadas de mantequilla
1        huevo
1        taza de azúcar glas
1        pizca de polvo para hornear
          manteca vegetal
 


Preparación
Cierne la harina, el azúcar, la cocoa, el polvo para hornear y la pizca de sal.  Bate junto con la mantequilla y el huevo hasta formar una masa compacta y suave.  Haz bolitas de media onza aproximadamente y congela durante 10 minutos.  Retíralas del congelador y pásalas por el azúcar glas.  Colócalas en una bandeja engrasada previamente con manteca vegetal y hornea por 15 minutos a 350 grados Fahrenheit. 





Galletas bicolor

Rinde 30 unidades

Ingredientes
3       tazas de harina
8       onzas de mantequilla
1/2    taza de azúcar
1/8    cucharadita de polvo para hornear
1       huevo
1/4    de cocoa amarga en polvo
1       cucharada de aceite vegetal
          manteca vegetal para engrasar, bandeja



Preparación
Bate la mantequilla junto con el azúcar, añade el huevo, la harina y el polvo para hornear.  Forma una masa compacta y divídela en dos, colocando cada parte en un recipiente diferente.  Agrega cocoa amarga y una cucharada de aceite vegetal sólo a una de las partes.

Forma cintas de 3 milímetros de grosor y cinco centímetros de ancho.  Haz el mismo procedimiento con la masa café y enlaza las tiras.  Colócalas en un recipiente cubierto con papel aluminio y congela por media hora.  Luego, corta en forma circular y hornea en una bandeja engrasada a 350 grados Fahrenheit durante 20 minutos.




Ingrid Reyes

Fotos: Jorge Morales

Fuentes: Rosa María Hurtarte, de Repostería y cocina para eventos, Chef Jr. 
Colaboración: Teresa Hurtarte, y Rocío Auyón Hurtarte.






Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.