Sopa de aguacate

Rinde 4 porciones
Ingredientes
1    litro de caldo frío de pollo
2    aguacates blandos
2    cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1    limón
    sal y pimienta blanca al gusto

Preparación
Desgrasa el caldo y licúa con los demás ingredientes.  Pasa por un colador fino y ¡listo!





Por Ingrid Reyes

Fuente: Ulises Gold, chef del King Salomon Restaurant, del Hilton Hotel de Tel Aviv, Israel.  Colaboración: Restaurante Welten, La Antigua Guatemala.

Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.