En las comidas de trabajo

Ruth muñoz de rayo. Experta en protocolo, etiqueta y ceremonial, ruthetiqueta@gmail.com

En un sentido amplio podemos considerar como comidas de trabajo las reuniones en las que se citan, para comer, un grupo de colaboradores o directivos de una empresa o de varias, por los motivos más diversos, entre ellos: intercambiar información, agasajar a clientes y colegas, buscar nuevos mercados y proveedores, contactos personales importantes, entre otros.

No es lo mismo una actividad social que un evento ejecutivo o donde la persona se comporta y actúa como representante de su empresa o institución, ya sea ésta pública o privada. Las reglas de la cortesía empresarial son, ahora, una herramienta más en la competitividad.

La proliferación de comidas, por motivos de trabajo, ha llegado a tal punto que muchos ejecutivos piensan dos veces si asistirán, y no es raro escuchar opiniones de que en estas ocasiones ni se come bien ni se trabaja. A ello contribuye, sin duda, el hecho de que muchas veces uno o varios participantes olvidan o ignoran las reglas mínimas de cortesía, como evitar discusiones y temas demasiado complejos que deben ser objeto de un encuentro formal, o saber quién se hará cargo de pagar la cuenta.

Es importante considerar que ésta es una forma de agasajar trabajando y puede resultar bastante útil siempre que los anfitriones e invitados acepten que se trata de aprovechar el tiempo, de disfrutar una comida agradable y compañía interesante.

Deben servir, en primer lugar, para fomentar las relaciones personales entre los miembros de una misma empresa, quienes durante estos encuentros tendrán tiempo para comentar aspectos de los cuales no suelen hablar durante la jornada laboral; entre ejecutivos de diferentes empresas, la reunión servirá para intercambiar experiencias e información de mutuo interés.

Las fórmulas varían desde un desayuno a primera hora de la mañana, el brunch a media mañana, un almuerzo informal o formal, un café de media tarde, el aperitivo después del trabajo, o bien una cena que a veces tomará la modalidad de una actividad social. En esta última puede considerarse la compañía del cónyuge, según los asuntos a tratar.  

Estas citas pueden llevarse a cabo en un restaurante, en el domicilio de uno de los ejecutivos o en la cafetería de la empresa, todo dependerá del tiempo que se tenga disponible.