Bebidas digestivas ricas y fáciles

Algunos especialistas en nutrición se han dado a la tarea de encontrar en los productos de la naturaleza sustancias que contribuyen al proceso digestivo. Según Anna Burnat y Martina Miserachs, autoras de la Enciclopedia familiar de la alimentación, la piña, la papaya y la soya son algunos de los alimentos que facilitan la digestión gástrica. Para hacer más práctico su consumo los nutricionistas han creado recetas de bebidas a base de éstos y otros ingredientes.

Para la nutricionista Michele Monroy, ya sean calientes o frías, al consumir este tipo de bebidas es importante endulzarlas con panela o miel, para no interrumpir sus efectos positivos. Los siguientes son algunos ejemplos de preparados que contribuyen a la buena digestión:

• Los tés de anís y orégano ayudan a evitar los gases.
• La infusión de alhucema evita la indigestión.
• El té preparado con hierbabuena fresca, luego de una comida suntuosa, ayuda a la digestión. Además, si la tomas picada o machacada con limonada obtienes un efecto relajante a nivel digestivo.
• Un vaso de jugo de papaya o de piña tiene enzimas digestivas naturales que ayudan a tu estómago, sobre todo cuando ingieres alimentos de alto contenido proteínico como la carne asada.
• Si alguna vez experimentas una leve indigestión, puedes recurrir a media cucharadita de perejil picado en agua caliente.
Algunos de los beneficios más notorios de las bebidas digestivas son que previenen la flatulencia y el meteorismo estomacal.




En busca de la buena digestión

Para procesar los alimentos de forma saludable y efectiva, ten presente los siguientes factores:

• Los alimentos o platos demasiado grasos, como frituras, estofados o guisos con exceso de aceite, salsas a base de productos lácteos enteros, picantes o postres azucarados, provocan una digestión más lenta y pesada.  
• Si no guardas orden en el horario y distribución de los tiempos de comida a lo largo del día, tu aparato digestivo sufrirá las consecuencias. Esto incluye su repercusión en el desempeño diario.
• El estrés tampoco es buen aliado para las dolencias estomacales. Además de seguir una buena alimentación, resulta importante que aprendas a llevar un ritmo de vida más relajado.



Indigestión, ¡no más!

Previene la indigestión al tener en cuenta los siguientes consejos:
• Al comer: hazlo despacio, sólo lo necesario y de manera relajada, dedicando como mínimo de 20 a 30 minutos a cada comida. Cuando ingieres rápido tus alimentos no permites que las enzimas actúen sobre ellos y esto te causa indigestión y mala absorción. Muchas veces este factor contribuye a la obesidad, ya que no se produce sensación de saciedad y comes de más.
• Masticación: la buena digestión de todos los alimentos, sobre todo de cereales, tubérculos y leguminosas como el frijol, comienza en la boca con las enzimas que allí son liberadas. Para ello es necesario que los mastiques de manera adecuada.
• Cuidado con las especias: no uses condimentos fuertes porque irritan la mucosa gástrica y aumentan la acidez estomacal. Como alternativa para dar sabor a tus recetas puedes recurrir a hierbas aromáticas digestivas, como granos de anís, hierbabuena, cilantro, hinojo, tomillo, orégano, comino y cardamomo.
• Bebe té: acostumbra a tomar más infusiones digestivas o relajantes de manzanilla, linaza, tilo, menta e hinojo, antes y después de cada comida.
• Bebe solo lo suficiente: no te conviene beber mucho líquido durante las comidas o justo después, porque esto provoca que los jugos gástricos se diluyan y se retrase el proceso de asimilación. Espera al menos media hora después de comer. Esta dilución no permite que las enzimas y los jugos gástricos naturales actúen sobre las proteínas, carbohidratos y grasas que ingieres, y luego te causan indigestión. 

La nutricionista Monroy indica que es necesario que el bolo alimenticio, digerido en el estómago, pase a los intestinos bien procesado. De esta manera puedes absorber la mayor parte de vitaminas y minerales que están en la comida y son tan necesarios para tu cuerpo.



Mandamientos digestivos

Las siguientes pautas te ayudan a evitar complicaciones digestivas y mejorar tu estado de salud:
• Evita raciones grandes, comidas y bebidas muy frías o demasiado calientes, alimentos fritos, tabaco, exceso de alcohol, café y té normal, bebidas carbonatadas y exceso de azúcar.
• Prepara refrescos naturales con poca azúcar o sustitúyela por edulcorantes aprobados por tu nutricionista.
• Si tomas suplementos multivitamínicos o multiminerales es conveniente que los ingieras durante la comida para mejorar su absorción.
• No te vayas a la cama inmediatamente después de comer. Cuanto más vacío esté tu estómago antes de dormir, mejor.

Por Karla Rímola
Fuentes: Michele Monroy, licenciada en nutrición y presidenta de la Asociación de Nutricionistas de Guatemala -ANDEGUAT-. Libro: Enciclopedia familiar de la alimentación, editorial RBA Libros, S.A.  Sitio web: www.alimentacion-sana.com