Pescado congelado

Este alimento tiende a descomponerse con rapidez. Para congelarlo después de comprarlo debes limpiarlo, lavarlo, secarlo y empacarlo de inmediato. De esta manera mantendrá su consistencia, textura e higiene. Puedes conservarlo hasta por 30 días. 

Los granos, los cereales o las papas deben estar en la base de nuestra alimentación, porque nos proporcionan energía para el funcionamiento de todos los órganos y para desarrollar nuestras actividades diarias.

Si la salsa que preparaste está rala, puedes espesarla agregando un poco de Incaparina o de papa cocida, previamente licuada con un poco de agua fría. Otra opción es disolver harina de maíz o de trigo, la cual debes diluir antes de añadir a la salsa para evitar que se formen grumos.

Si tienes prisa y necesitas una salsa para dar sabor a tu ensalada, la vinagreta es ideal. Es uno de los más clásicos aliños y combina con casi todas las ensaladas. Para elaborarla, en un recipiente coloca sal y pimienta al gusto, agrega una porción de vinagre y mezcla todo. Una vez disuelto agrega aceite -tres veces más que el vinagre- y mezcla hasta que emulsione, es decir, que pierda transparencia y espese ligeramente. Si el vinagre es balsámico o de jerez, es recomendable reducir su cantidad dada la fuerza de su sabor.

Al igual que las verduras, las frutas contienen algunos compuestos llamados fitoquímicos, los cuales otorgan a los alimentos sus colores característicos y ofrecen beneficios a la salud humana. Actúan en conjunto con los minerales, la fibra y las vitaminas, contenidas en las frutas, ayudando a tener buena salud y prevenir enfermedades como diabetes, hipertensión, cáncer, cataratas y enfermedades del corazón.

El color de la cáscara de huevo no es indicador de su calidad, su sabor o valor nutritivo. Éste dependerá de la raza a la que pertenezca la gallina. Sin embargo, se considera que los huevos con la cáscara sucia, frágil, áspera o deforme son de menor calidad. Si está rota, deséchalos porque podrían estar contaminados.





Por Margarita Pacay