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Fabiola en la cocina

agosto - 2010

Jackeline Fabiola Rodas Valladares, más conocida como Fabiola, expresa que para ella disfrutar de los alimentos es una forma de unir a la familia, en especial en días festivos.

En cuanto a sus gustos culinarios, prefiere la comida árabe y asiática, y confiesa que le gusta probar platillos fuera de serie. En cuanto a cómo cuida la línea, la cantante comenta que procura combinar una dieta balanceada con una rutina diaria de ejercicios. Esto le permite conservar su figura, salud y tener energía para cumplir con su agenda de trabajo. El mejor consejo que puede compartir con sus seguidoras es que aprendan a combinar los alimentos para nutrirse mejor y evitar subir de peso.

Respecto a los adelantos en su carrera, Fabiola comenta que tiene en proyecto hacer una gira por El Salvador, ya que en ese país el tema El alma rota, primer sencillo de su más reciente disco titulado Mi gran desafío, está en los primeros lugares de popularidad. En Venezuela también goza de mucha fama y desea promover su música al visitar estaciones de radio y televisoras a finales de este mes. La gran primicia es que en noviembre comienza la grabación de su segundo material discográfico.


Curry rojo de pollo

Rinde una porción

Ingredientes
½ libra de pechuga de pollo en trocitos
2 cucharadas de aceite vegetal
½ cucharada de cebolla morada en juliana
½ cucharadita de ajo picado
1 onza de pasta de curry rojo
1/3 de cucharadita de semilla de cilantro
1 taza de zucchini, chile pimiento rojo y hongos
1 taza de leche de coco
½ taza de caldo de pollo
1 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de azúcar
1 pizca de sal
hojas de albahaca fresca

Preparación
Calienta en una sartén el aceite y agrega las semillas de cilantro, la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos y agrega el pollo, cuando dore añade los vegetales, la pasta de curry, la leche de coco y el caldo. Cuece hasta que reduzca, condimenta con sal y azúcar al gusto. Después vierte la salsa de pescado y la albahaca.



Por Karla Rímola

Colaboración: Giuseppe Atzori, chef ejecutivo del Hotel Vista Real Guatemala.

Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.

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