Secretos de cocina

Para un descongelamiento rápido

Cuando congeles carne molida en casa colócala en una bolsa especial para refrigerar y aplástala hasta darle la forma de una gran hamburguesa. De esta forma tardará menos tiempo en descongelarse.

Fruta más fresca

Para revivir la fruta que lleva en casa demasiado tiempo, envuélvela en un paño húmedo, luego en una bolsa de plástico y después guarda en el refrigerador por algunos minutos.

Carne más suave

Si deseas que la carne de ave te quede más tierna rocíala ligeramente con jugo de limón antes de prepararla.

Mejorar las verduras marchitas

Si las verduras están un poco marchitas colócalas en remojo con agua y vinagre con dos cucharaditas de azúcar. Quedarán como recién cosechadas.

Blanco como la nieve

Para que el arroz quede mucho más blanco y apetecible añade al agua de cocción algunas gotas de jugo de limón. Evita también que se pegue agregándole un poco de aceite.

Para un exquisito hígado

El hígado adquirirá mejor textura y sabor si lo pones en un plato con leche durante dos horas. Después guárdalo en el refrigerador dos horas más y estará listo para cocinarse.

Espinacas siempre verdes

Las espinacas conservarán el característico color verde si al cocerlas agregas una cucharada de bicarbonato. Cuando estén listas pásalas por agua fría antes de aliñarlas.

Un pollo bien dorado

Para que la piel del pollo quede dorada y crujiente unta con mantequilla y espolvoréale un poco de harina antes de introducirlo en el horno.

Remolacha más colorida

Si quieres que la remolacha conserve su vistoso color cuécela con las hojas.

Mal olor en la carne

Si la carne huele demasiado fuerte ponla en remojo un buen rato con agua y vinagre. Sécala antes de cocinarla. Procura consumirla antes de la fecha de caducidad.

Albóndigas esponjadas

La próxima vez que cocines albóndigas agrega un poco de aceite en lugar de yema de huevo, así evitarás que se endurezcan durante la cocción. Este mismo truco utilízalo para preparar el relleno de las carnes.

Evita la zanahoria ennegrecida

Cuando ralles zanahoria báñala con jugo de limón para evitar que se oxide al entrar en contacto con el aire.





Por Narcy Vásquez