Camarones estilo hindú

Ingredientes{{- 6 camarones{- 1 cucharada de ajo{- 1/2 cucharada de sal{- 1/2 cucharada de pimienta {- 1 onza de curry{- 1/2 onza de jengibre{- 1 pieza de cebolla roja{- 1 tomate{- 1 onza de Brandy {- 2 onzas Veloute de pescado {- 1 onza de crema de leche{- 2 onzas de manías{- 1/2 coco{- 1/2 onza de cilantro{{Decoración: Perejil colocho, procedimiento{{Condimenta el camarón con la mitad del ajo, del curry y del jengibre, añade la sal y la pimienta.{{Por aparte fríe en una sartén la cebolla, el tomate, el resto del ajo, curry y jengibre, y flamea con el Brandy. Luego agrega el Veloute de pescado, la crema de leche, las manías y el cilantro y retira del fuego.{{Sírvelo en el medio coco y acompáñalo con arroz. {Fuente: chef Miguel García, El Salvador