El mejor secreto: los condimentos

Si estás aburrida de cocinar siempre lo mismo, actualiza tus conocimientos.  Prueba con esta receta fácil de preparar, en la cual los condimentos dan el sabor singular a tu menú.  

Pollo al brandy
Rinde 4 porciones

Ingredientes
4       pechugas de pollo deshuesadas
2/3    taza de azúcar morena
1/4       taza de mostaza Dijon
1/4       cucharadita de clavo de olor
1/4       cucharadita de canela
1/8       cucharadita de nuez moscada
1      cucharadita de aceite vegetal
2     onzas de brandy o coñac
     sal y pimienta al gusto

Preparación

Sazona las pechugas con sal y pimienta, luego en una sartén dóralas ligeramente en el aceite y colócalas en un recipiente refractario.  Combina el resto de ingredientes y forma una pasta, viértela sobre el pollo y hornea a 350 Fahrenheit por media hora; báñalo cada 10 minutos con su misma salsa.  Acompaña con verduras salteadas.



Ingrid Reyes

Fuente: Juan Manuel Rossi, chef instructor.  Para contacto: rossi.juanma@gmail.com