Tortas de pechuga de pavo

Rinde 4 porciones

Ingredientes

1 3/4     de libra de pechuga de pavo, molida
2     claras de huevo
1/2     manzana rallada
1/3     de taza de granosa
1/2     cucharadita de jengibre
1/2     cucharadita de sal
1/2     cebolla picada
           sal y pimienta al gusto

Preparación

En un tazón grande vierta la carne de pavo, las claras de huevo, manzana, cebolla, jengibre, sal y pimienta al gusto.  Revuelva bien hasta obtener una pasta homogénea. Vierta la granosa en una superficie plana y tritúrela con un bolillo de madera.

Con la mano tome un puñado de carne y haga las tortas, páselas por el polvo de granosa y reserve.

Caliente una sartén con aceite vegetal y fría las tortas de ambos lados.  Cuando estén cocidas retírelas del fuego, páselas por papel absorbente para eliminar los excesos de grasa.  

Si quiere omitir el uso de grasa hornéelas por 15 minutos a 300 grados Fahrenheit.  Decórelas con salsa natural de tomate y sírvalas con ensalada de vegetales.