Corazones de fresa

Rinde 35 galletas
Tiempo de preparación: 45 minutos

Ingredientes
1 ½    tazas de mantequilla
1        cucharada de ralladura de naranja
1        lata de 8 onzas de leche condensada
4        yemas de huevo
4 ½    tazas de harina cernida
1        taza de mermelada de fresas
¾       de taza de azúcar glas

Preparación
Bate la mantequilla junto con la ralladura de naranja, leche condensada y yemas de huevo.  Incorpora en forma de llovizna la harina y revuelve bien hasta obtener una pasta suave y tersa.

Reserva un poco de masa y extiende el resto sobre una superficie lisa y enharinada.  Corta 35 galletas con un cortador en forma de corazón.  Coloca las piezas sobre una lata para hornear previamente enharinada y engrasada.  Hornea durante 15 minutos a 425 grados Fahrenheit.  Retira del fuego y cuando hayan enfriado úntales la mermelada de fresas.

Con la masa restante corta 35 corazones más y quítales el centro con un molde más pequeño.  Hornea durante 15 minutos a la misma temperatura.  Cuando estén listas déjalas enfriar y espolvorea con el azúcar glas.

Coloca las formas de corazón sobre las galletas con mermelada y sirve.

Esta receta debes prepararla con un día o seis horas de anticipación.



Fuente: Primary Color Food.