Perlas de frutas con salsa de maracuyá

Rinde 3 porciones

Ingredientes
6    onzas de bolitas de melón
6    onzas de bolitas de piña
6    onzas de bolitas de papaya
6    onzas de bolitas de sandía
6    onzas de jugo de maracuyá, sin azúcar
3    onzas de leche condensada
2    onzas de leche evaporada
1    cucharadita de vainilla

Preparación

Lava las frutas y córtalas por la mitad, quítales las semillas y, con la ayuda de una cucharilla sacabocado pequeña, haz bolitas de 1 1/2 centímetros de diámetro.  Incorpora la fruta en un recipiente y guarda en la refrigeradora por 15 minutos para que enfríen.

Prepara la salsa mezclando las leches con el jugo de maracuyá y agrega la vainilla.  Si la deseas más dulce, añade azúcar o miel de abeja al gusto.
Sirve las frutas con el jugo de maracuyá.  Y si tienes mucho apetito acompaña con un sándwich. 


Por Alejandra Cardona 

Fuente: Chef Emiliano Castro, de Hotel Princess Reforma Guatemala.
Lostextos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentesque proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se haceresponsable del resultado final.