Brownies con fresas y crema

Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 taza de margarina
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de vainilla
4 huevos
3/4 de taza de cocoa
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/4 de cucharadita de sal

Relleno y decoración
1 libra de fresas
2 tazas de crema chantilly
1/2 taza de azúcar

Preparación

Derrite la margarina en el microondas. Aparte mézclala en un tazón con el azúcar y la vainilla, bátela a velocidad moderada hasta lograr una crema suave y sin grumos.

Incorpora los huevos de uno en uno y espolvorea la cocoa, harina, polvo para hornear y sal, continua batiendo hasta que los ingredientes se integren bien.

Vierte la masa en una bandeja engrasada y hornea a 350 grados Fahrenheit, durante media hora. Transcurrido el tiempo retira del fuego y deja enfriar.

• Con un cuchillo afilado corta el brownie en ocho cuadrados iguales y resérvalos.
• Desinfecta y lava las fresas, escúrrelas y córtalas por la mitad.
• Para el relleno, coloca la crema y el azúcar en un recipiente, mézclalos bien.
• Rellena cuatro brownies con fresas, cubre con los otros brownies y decora con un copo de crema y una fresa.

Por Yeni Leiva



Fuente: Carmen María de De León, chef repostera de Pasteles Artísticos.