Bomba helada de fresas

Rinde 12 porciones

Ingredientes
1 bizcocho tipo brazo gitano
1/2 galón de helado napolitano
2 libras de fresas
1/2 taza de mermelada de fresa
 papel de aluminio

Preparación
Corte el bizcocho en rodajas y resérvelas. Lave las fresas y pártalas por la mitad. Con el papel de aluminio cubra el interior de un tazón. Coloque unas rodajas del bizcocho en la pared del recipiente, prosiga con mitades de fresa y luego una capa de helado. Repita el procedimiento hasta terminar los ingredientes.

Congele la preparación por 12 horas. Transcurrido el tiempo retire y desmolde con cuidado, rocíe con mermelada de fresa.

Fuente: Carrera Técnica I en repostería, cocina y servicios de la hospitalidad, Las Gravileas.