Ensalada multinivel

Rinde 4 porciones

Ingredientes
4 tazas de lechugas mixtas
2 tazas de garbanzo cocido, escurrido y pelado
1 taza de tomates cherrys cortados a la mitad
1 taza de chile pimiento amarillo en tiritas
6 onzas de salmón ahumado en lascas
1 taza de jamón de pavo o pollo en tiritas
1 cebolla morada

Aderezo
1 taza de hongos rebanados
1 taza de mayonesa
2 cucharadas de leche sin grasa
1 cucharadita de eneldo
3 hojas de hierbabuena picada
1 pizca de pimienta blanca
3/4 taza de queso cheddar rallado

Preparación
Coloque la lechuga en una ensaladera y continúe con los demás ingredientes ubicándolos en el orden en que están listados. Agregue el aderezo y cubra la ensalada con papel film y refrigere por lo menos cuatro horas.

Fuente: Chef Luis del Cid, Academia Culinaria de Guatemala, teléfono 2368-2375.