Fusilli a la puttanesca

Rinde 4 porciones
Ingredientes
1 libra de pasta fusilli, tornillo o tirabuzón cocida al dente
2 tazas de salsa de tomate
4 onzas de alcaparras picadas
4 onzas de aceitunas picadas
4 onzas de anchoas picadas
 perejil picado para decorar
 sal y pimienta al gusto

Preparación
En una sartén vierta la salsa, aceitunas, alcaparras y anchoas, cocínelas a fuego medio durante cinco minutos.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Coloque la pasta en un recipiente y rocíe con la salsa.
Espolvoree con perejil picado y sirva.

Fuentes: Lilian Rosal, nutrióloga de la Clínica de nutrición Promedic forma.  Mindy García, chef del restaurante del Club Italiano.  Elige tu menú, Cocina básica, Editorial Everst.