Ensalada de verduras al estilo chino

Rinde 6 porciones

Ingredientes

1 libra de arveja china
1 bróculi pequeño
1 zanahoria en rodajas
1/2 ajo picado
2 cucharadas de salsa de soya
1/2 cucharadita de aceite de ajonjolí
1 chile pimiento rojo en cuadros
1/2 apio sesgado
1 cebolla en pétalos
1 cucharadita de salsa de ostras
 sal al gusto

Preparación
Calienta el aceite de ajonjolí y el ajo, añade la zanahoria, el bróculi, la arveja, el chile pimiento, la cebolla y el apio. Fríe bien. Sazona con las salsas de soya, de ostras y un poco de sal. Puedes añadir agua si consideras necesario. Todos los ingredientes deben quedar al dente.

Por Margarita Pacay

Fuentes: chef Hiliana Cifuentes de Ramírez y estudiantes de la Escuela Taller de Hotelería ZUNIL. Elubia Cárdenas, chef de la Asociación Guatemaltecade Arroz, ARROZGUA.







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