Setas -Champiñones- al ajillo

Rinde 3 porciones

Ingredientes
2 libras de hongos ostra
1/3 taza de aceite de oliva
6 dientes de ajo picados
1 copa de vino blanco
1 cucharada de perejil  picado
 sal al gusto

Preparación
Lava los hongos bajo el chorro de agua, escúrrelos y córtalos en trozos grandes. No los sumerjas en agua porque absorberán en abundancia el líquido. Calienta una sartén con el aceite y sofríelos durante dos minutos.
Distribuye los ajos picados y sofríe por dos minutos más a fuego lento. Rocía con el vino blanco, tapa el recipiente y deja que el líquido se consuma durante 40 segundos. Retira del fuego.
Coloca el preparado en platos planos, sazona con sal al gusto y espolvorea con perejil picado. Sirve con pan tostado.

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Por Yeni Leiva

Fuente: Cristina Fuster, chef de La Boquería de Barcelona Viva.

Lostextos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentesque proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se haceresponsable del resultado final.