Bomba de la pasión

Rinde 2 porciones

Ingredientes

1 taza de crema para batir
8 onzas de azúcar glas
½ taza de esencia de maracuyá
1 cucharada de gelatina sin sabor
¼ de taza de almíbar de mandarina
1 lata de 8 onzas de mandarina

Preparación

En un recipiente coloca la crema junto con el azúcar glas y bate hasta duplicar su tamaño. Luego incorpora el almíbar de maracuyá.

Por aparte hidrata la gelatina sin sabor en el almíbar de mandarina y deja reposar por un par de minutos. Calienta a fuego lento hasta que la gelatina se diluya por completo.

Combina ambas mezclas y agrega los gajos de mandarina. Coloca el preparado sobre moldes en forma de media bola y refrigera hasta que la consistencia esté dura.

Desmolda con cuidado y sirve con fresas cubiertas de chocolate.


Por Yeni Leiva

Fuente: Sofía Coronado y Oscar Ordóñez Ortiz, chefs del Centro de Capacitación y Productividad del Intecap Guatemala 7.



Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.