Mousse de chocolate

Ingredientes
1 litro de leche
1/2 taza de fécula de maíz
1/2 taza de cocoa amarga
3/4 de taza de azúcar
1 yema de huevo
2 onzas de mantequilla
2 onzas de queso crema
1  cucharadita de gelatina sin sabor

Preparación
Pon a hervir la leche con el azúcar y agrega la cocoa amarga. En otro recipiente disuelve la fécula de maíz y la yema de huevo con un poco de leche o agua, y agrégalo a la mezcla anterior y lleva a ebullición, incorpora la mantequilla. Luego deja enfriar y licúa con el queso crema, añade la gelatina mientras se está licuando. Y listo para servir.




Por Margarita Pacay

Fuente: chef Georgina Palacios, de SERTECPRO.

Lostextos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentesque proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se haceresponsable del resultado final.