Bisque de camarón

Rinde 4 porciones

Ingredientes
1 ½ libras de camarón con cabeza
1 taza de agua
1  cucharadita de consomé de camarón, langosta o mariscos
¼  de taza de mantequilla
1  cebolla morada mediana picada
½  taza de apio picado
1  hoja de laurel
1  ramita de tomillo fresco
½  cucharadita de páprika
3  tazas de leche entera
 sal al gusto
 una pizca de pimienta roja o cayenne

En una olla coloca los camarones sazonados con el consomé y cuécelos al vapor en una taza de agua durante cinco o siete minutos, retira del fuego, deja enfriar y reserva el líquido. Quítales la cáscara y pica la carne finamente. 

Por aparte con un cuchillo o en el procesador de alimentos pica las caparazones y las cabezas de los camarones.

En una sartén grande derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el apio, cuécelos hasta que estén transparentes. Incorpora el picado de caparazones y añade el laurel, tomillo, páprika, pimienta y media taza del líquido de la cocción inicial. Cuece por 15 minutos, cuela el líquido y desecha el resto.

En un tazón combina la leche junto con el líquido anterior y el camarón picado, cocínalos a fuego medio hasta llevar a ebullición. Salpimienta al gusto y sirve. Puedes adornar con algunos camarones enteros y hojas de apio.

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Mucho se ha dicho sobre los alimentos que ayudan a mejorar la vida sexual. Según la nutricionista clínica Rebecca Rodríguez, esto funciona tanto a nivel físico como psicológico, “pues hay alimentos que nos recuerdan partes del cuerpo por su forma y textura, otros aumentan el flujo sanguíneo del área genital, o bien promueven la autoconfianza y disminuyen las inhibiciones, lo cual los convierte en elementos clave para optimizar la excitación”, explica.

Entre los más populares en este sentido sobresalen los mariscos, especialmente las ostras y mejillones, porque su alto contenido en cinc estimula la función sexual. Asimismo, la cebolla, ajo y espárragos que incrementan la circulación sanguínea en el área genital. Por su parte, el chocolate produce una sensación de bienestar al liberar endorfinas, sustancia que relaja y también mejora la estimulación. Otro que se busca es el aguacate, pues la vitamina E favorece la regeneración celular y relajación local. El hongo conocido como trufa posee en su composición química una estructura similar a las feromonas, por lo cual es altamente afrodisíaco pero consumido en pocas cantidades, de lo contrario produce tristeza, asegura Rodríguez. 

Otros productos alimenticios que ayudan a tener más energía y, por lo tanto, mejor desempeño sexual son: las alcachofas, apio, arroz, arándanos, banano, miel, fresas, almendras, berenjena, jengibre, canela, caviar, dátiles, zanahoria, maíz, mango, pepino y uva. La clave es que para usarlos en un menú afrodisíaco la receta sea liviana y esté condimentada con hierbas naturales como la vainilla, cuyo aroma se asemeja al de las feromonas. Además, se recomienda prepararlo en pareja.


Por Jessica Masaya

Fuentes: Rebecca María Rodríguez Jarava, nutricionista clínica www.portalmix.com Receta Primary Color food.