Ensalada con aderezo de naranja

Ingredientes
1 lechuga lavada y seca
2  naranjas lavadas
½  taza de nueces picadas
½  taza de aceite de oliva
½  taza de jugo de naranja
1  cucharadita de piel de naranja
¼  de cucharadita de hierbas finas para condimentar o sazón completa


Preparación
Corta la lechuga con las manos para evitar que se oxide y colócala en un recipiente. Seguido retira la cáscara de las naranjas con la ayuda de un rallador y luego pélala. Corta en cuadros y retira las semillas.

Aderezo
Mezcla el aceite de oliva, la cucharadita de piel y jugo de naranja, agrega las nueces y la sazón completa y revuelve bien, agrégala a la ensalada al momento de servir.

Por Brenda Enríquez

Fuentes: Miriam Koris de Juárez, Naturópata y dietoterapeuta. Libro Salud y belleza con la naranja y el limón, de Daniel Bonet y Carmen Fradera, editorial Océano Ibis. Vida sana más salud con los zumos naturales de Jeremy Allen, editorial Edm.