Flan romántico

Rinde 2 porciones

Ingredientes
1 queso crema de 8 onzas
8 huevos
1  lata de 8 onzas de leche  condensada
1  lata de 8 onzas de leche evaporada
2  cucharadas de azúcar glas
1 taza de azúcar morena
6  cucharadas de agua
 hojuelas de masa de hojaldre  recién horneadas

Preparación
Calienta una sartén y coloca el azúcar morena junto con el agua. Revuelve cuidadosamente hasta obtener un caramelo y pásalo a un recipiente refractario.
Coloca en el vaso de la licuadora los huevos, el queso crema y las leches, y bátelos durante cuatro minutos hasta alcanzar una mezcla homogénea. Colócala sobre el caramelo.
Precalienta el horno durante 15 minutos a 350 grados centígrados. Luego hornea en baño María el preparado por 45 minutos más. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda cuidadosamente y sirve sobre una hojuela, decora con azúcar glas y sirve.

Por Yeni Leiva

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Fuente: Chefs Oscar Anaya y Paola Gándara de Anaya.

Lostextos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentesque proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se haceresponsable del resultado final.