California Roll

Rinde un rollo de 8 rodajas

Ingredientes
3 onzas de arroz para sushi cocido
½ hoja de alga nori
1 onza de salmón en lascas
1 onza de aguacate en tiras finas
1 onza de queso crema
 ajonjolí blanco y negro al gusto






Preparación
Pon una capa de arroz sobre el makizu, extiéndela y compáctala. Coloca al centro media hoja de alga y, en la parte central, a lo largo de todo el rollo, acomoda queso crema, salmón y aguacate cortado en bastones.

Enrolla, rocía ajonjolí blanco y negro, y vuelve a enrollar para que se adhieran las semillas en la parte exterior del arroz. 
Corta las porciones y ofrécelas a tus comensales acompañadas con una salsa de soya.

---

Por Maria Reneé San José

Fuente: Aura Regina Equite Chanquin, chef internacional, administradora de Alimentos y Bebidas del Restaurante-Escuela Centro de Turismo, Intecap, sede central.






Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.