Borrachito con ensalada de frutas

Rinde 2 porciones

Ingredientes
2 unidades de bizcocho clásico (cubiletes)
2 onzas de manzana verde cor tada en trozos pequeños
2 onzas de manzana roja cortada en trozos pequeños
1 kiwi finamente picado
2 onzas de fresas finamente picadas
10 onzas de jugo de naranja
1 raja de canela
3 onzas de ron blanco
2 bolas de helado de vainilla

Preparación
En un tazón forma un sirope al combinar el jugo de naranja con la raja de canela y el ron.
Por aparte mezcla el picado de las frutas y sazónalo al gusto.
Sumerge los bizcochos en el sirope y retíralos después de que absorban el líquido.
En los platos forma una cama con la ensalada de frutas, encima coloca el bizcocho y una bola de helado de vainilla.



Por Yeni Leiva

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Fuente: Siddartha Estévez, chef del Restaurante Alfredo Di Roma.






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