Ensalada horneada de chiles morrones

Rinde 6 porciones

Ingredientes
2 chiles morrones amarillos
2 chiles morrones verdes
2 chiles morrones rojos
1 onza de orégano
1 onza de tomillo
½ onza de romero
1 taza de aceite de oliva
½ taza de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto

Preparación
Corta los chiles en tiras. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit, después incorpora en un recipiente refractario los diferentes chiles de colores, añádeles el aceite de oliva y vinagre balsámico. Revuelve las diferentes hierbas. Por último, salpimienta toda la mezcla. Hornea por 50 minutos a 350 grados Fahrenheit. Saca y enfría. Quita las ramas de romero de la mezcla. Refrigera toda la noche.

Para un platillo más apetitoso, recomienda la Chef Paola Maldonado, rocía una capa de queso parmesano rallado encima de la ensalada, pues combina con la acidez de los chiles.

Por Narcy Vásquez

---

Fuente: Chef Paola Maldonado, Cuisine Créatif Catering.

Los textos responden exactamente a los originales aprobados por las fuentes que proporcionaron las recetas, por lo que esta publicación no se hace responsable del resultado final.

Fotos: Pablo Yuman