Pudín matutino

Rinde 2 porciones

Ingredientes
4 mangos u ocho melocotones
¼ de taza de jugo de naranja
1 taza de agua
1/3 de taza de azúcar
6 cucharadas de gelatina sin sabor
rodajas de fruta para servir
hojas de menta para decorar

Preparación
Coloca la fruta y el jugo de naranja en el procesador hasta que esté suave. Cuela y reserva.
Coloca el agua, la gelatina y el azúcar en una ollita, calienta a fuego bajo hasta que se disuelvan. Quita del fuego y deja enfriar durante cinco minutos. Mezcla en la olla la fruta procesada. Coloca en moldes individuales y enfría por dos horas. Decora con rodajas de melocotón y hojas de menta.

Por Ingrid Reyes

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Fuente: Gretel Meng, chef ejecutiva de Dim Sum.






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