Papa rosti con manzana

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 8 onzas de papa{- 4 onzas de manzana verde{- 1/2 chile guaque cortado en juliana{- 1 onza de aceite de oliva{- 2 huevos batidos{- 2 onzas de aceite{- 2 tazas de agua{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{En una olla hierve el agua y cuece la papa y la manzana, ambas ralladas. Cuando estén suaves agrégales el chile guaque, el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto, revuelve bien y reserva.{{Calienta el aceite en una sartén, con la mezcla anterior forma cuatro tortitas y pásalas por el huevo batido, viértelas en la sartén con aceite caliente y deja que se cocinen a fuego lento durante cinco minutos, al estar bien doraditas retíralas del fuego.{