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| Ingredientes (Rinde 15 porciones){{- 1 pavo de 22 a 25 libras{- 12 onzas de carne de res{- 12 onzas de carne de cerdo{- 6 onzas de arroz cocido{- 6 onzas de melocotón deshidratado{- 4 peras {- 4 manzanas{- 4 onzas de piñones rostizados{- 3 onzas de ciruela{- 3 onzas de pasas{- 1 botella de vino tinto dulce{- 2 onzas de aceite de oliva{- 6 onzas de cebollas dulces{{Para marinar:{- 2 onzas de pimentón{- 1 onza de pimienta de cayena{- 4 onzas de aceite de oliva{- 2 dientes de ajo{- 6 onzas de jugo de naranja{- 2 onzas de mostaza{- 2 onzas de vino tinto{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{En un recipiente con tapadera coloca el pavo. Licúa todos los ingredientes para marinar y agrégalos al pavo, tapa para conservar el aroma, deja en reposo por 24 horas, en refrigeración. {{Posteriormente corta las peras y manzanas en pedazos pequeños y fríelos. Vierte el vino en un recipiente y agrega los melocotones, las ciruelas picadas y las pasas, deja en reposo por una hora. {{Saltea las carnes con el aceite de oliva. Cuando estén cocidas agrega las manzanas y peras, así como el vino, las ciruelas, las pasas y los melocotones. Por último mezcla con el arroz, sazona con sal y pimienta, y añade los piñones rostizados. {{Rellena el pavo y hornea por 3 horas a 350 grados Fahrenheit. {{Puedes acompañarlo con salsa de Cranberry. |
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