Crema de tomate

Ingredientes (Rinde 5 porciones){{- 1 1/2 libra de tomates {- 2 dientes de ajo finamente picados {- 1 cebolla mediana picada{- 2 onzas de aceite de oliva{- 1/2 cucharada de fécula de maíz{- 1/2 litro de agua pura{- 2 onzas de queso parmesano en polvo{- sal y pimienta { {Preparación:{{En una olla mediana pon a hervir los tomates, licúalos y cuela la mezcla. En otra olla saltea los ajos y la cebolla en el aceite de oliva. Agrega el tomate licuado y mezcla continuamente hasta que hierva. {{ Diluye aparte la fécula de maíz en el agua pura y añádela a la preparación. Cuando todo esté mezclado caliéntalo de nuevo y agrega el queso parmesano y salpimenta al gusto.