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| Ingredientes{{- 2 cucharadas de mantequilla suave{- 1 cucharadita de mostaza{- 1/2 cucharadita de salsa inglesa{- 1/8 cucharadita de pimienta{- 1/4 cucharadita de jengibre rallado{- 6 ajos machacados{- 1 cebolla picada{- 1 lomo de cinta de 3 libras{- 1 taza de jugo de piña {- 1/2 taza de azúcar morena{- jugo de 1 naranja{ {Preparación:{{{Mezcle mantequilla, mostaza, salsa inglesa, pimienta, jengibre, ajos y cebolla. Frote bien el lomo de cinta con esta preparación. Envuelva en papel de aluminio. Deje en refrigeración. Al día siguiente hornee el lomo con el papel hasta que esté cocido, como 1 1/2 hora a 350 grados. Destape el lomo, bañe con el jugo de piña y naranja; cubra con el azúcar morena y hornee otros 20 minutos destapado para que dore. Da 10 porciones.{{³Cocinemos con Recetas de Oro², Editorial Artemis & Edinter. Olga Pérez Guisasola de Cáceres, Octava Edición, Guatemala, 1993.{ |
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Recetas/Plato fuerte
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