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| Ingredientes (Rinde 4 porciones){{- 4 filetes de salmón de 6 onzas cada uno{- 4 onzas de vino blanco{- 1 onza de estragón{- 12 onzas de crema{- 1 puerro tierno{- 4 onzas de hongo crimini{- 4 onzas de champiñón{- 2 onzas de mantequilla {- 1/2 onza de páprika{- 2 onzas de aceite de oliva extra virgen {- 8 cuadritos de pasta filo de 5 por 5 centímetros, horneados{- cebollín chino o perejil para decorar{- sal y pimienta{ {Preparación:{{Salpimenta el salmón de ambos lados y refrigéralo por un rato. Por aparte coloca una sartén a fuego medio y vierte en ella el vino blanco junto al estragón, y deja reducir para que la hierba suelte su sabor. Después añade la crema, sazona con sal y pimienta y sigue cocinando a fuego lento.{{Corta el puerro y las dos clases de hongos en juliana y saltéalos en una sartén con mantequilla derretida.{{Prende el horno a 300 grados Fahrenheit, cuando esté caliente introduce el salmón y déjalo sellar cinco minutos de cada lado. El pescado debe quedar tierno. { {Calienta el resto de los ingredientes y sírvelos en un plato colocando en primer lugar, la salsa, seguida de un cuadrito de filo. Luego pon el puerro y los hongos, otro cuadrito de filo y el salmón. Decora con páprika y perejil.{ |
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