Gelatina con mousse de fresa

Ingredientes (Rinde 2 porciones){{- 6 onzas de gelatina de naranja{- 4 onzas de agua caliente{- 2 onzas de agua fría{- 1 vaso de crema {- 4 yemas de huevo{- 6 onzas de azúcar{- 6 onzas de pulpa de fresa{- 4 fresas partidas en rodajas{- 2 onzas de gelatina sin sabor{- hojas de menta al gusto{ {Preparación:{{En un recipiente hondo vierte la gelatina de naranja, agrégale agua caliente y fría, revuelve bien hasta diluirla. Déjala cuajar y reserva.{{En una olla pequeña coloca las yemas de huevo junto con el azúcar y caliéntalas a baño María.{{En otro recipiente bate la crema a punto de turrón, mézclala con el preparado de azúcar y yemas. Revuelve todo hasta lograr un batido homogéneo.{{Hidrata la gelatina sin sabor con un poco de agua caliente y deja que se diluya a baño María. Cuando ya esté lista revuélvela con el batido anterior y agrégale la pulpa de fresa, bate la mezcla por dos minutos.{{Vierte el preparado en un recipiente y refrigéralo por media hora.{{Sirve la gelatina cuajada y coloca encima el mousse de fresa. Decora el postre con las rodajas de fresa y unas hojitas de menta.{