Salchichas a la chapina

Ingredientes

- 1 libra de salchichas
- 1 taza de harina refinada
- 1/2 taza de perejil picado
- 1/2 taza de leche fresca
- 1 huevo
- aceite para freír
- palillos de dientes

Preparación:

Batela leche, la harina mágica, el huevo y el perejil hasta obtener unamezcla uniforme. Parte las salchichas por la mitad y en el extremocolócales un palillo. Cubre totalmente la salchicha con la mezcla, aexcepción del palillo. Fríelas en suficiente aceite, cuando esténdoradas retíralas y colócalas sobre papel absorbente. Sirve en un platodecorado con lechuga.