Entradas típicas

Ingredientes (Rinde 25 porciones)

- 12 rodajas de pan sandwich
- 4 onzas de mantequilla
- 1/2 libra de chiles serranos
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1/2 vaso de vinagre
- 1/2 libra de carne de res
- 8 onzas de salsa de tomate
- 1 cucharada de sal
- 2 huevos
- agua

Preparación:

Cocinala carne de res y la zanahoria con sal y luego pásalas por elprocesador. A continuación deja curtir los chiles con el vinagre, unacucharadita de sal y un poco de agua, durante aproximadamente una hora.

Escurrelos chiles, pártelos por la mitad y rellénalos con la carne de res y lacebolla picada. En otro recipiente, bate los huevos y envuelve loschiles para después freírlos.

Corta las rodajas de pan en cuatroo dos pedazos, según como prefieras, úntalos con margarina y con unpalillo coloca los chiles en cada tajada.