Jocotes en miel

Rinde 6 porciones

Ingredientes
50    jocotes amarillos
6     tazas de agua
1     libra de rapadura
1     raja de canela

Preparación

Lave los jocotes y remójelos por 15 minutos en un poco de agua con desinfectante para vegetales o frutas. Escúrralos y sumérjalos en una olla con las tazas de agua.  

Cuando la piel de los jocotes se abra incorpore la rapadura y la canela, cuézalos a fuego medio hasta que el almíbar tome una consistencia viscosa. Retírelos del fuego, déjelos entibiar y sírvalos junto con el almíbar.