Camarones en salsa de loroco

Rinde 2 porciones
Ingredientes
2 onzas de mantequilla
4 onzas de loroco picado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
½ vaso de crema
2 onzas de aceite de oliva
½ libra de camarones U15

Preparación
Calienta una sartén y derrite la mantequilla, añade el loroco, cebolla y ajos picados. Cuando estén sofritos incorpora la crema, deja hervir por un minuto y retira del fuego.
Por aparte calienta otra sartén, rocía con el aceite de oliva y agrega los camarones, saltéalos durante tres minutos. Cuando estén cocidos intégralos al sofrito anterior y cocínalos a fuego lento por cuatro minutos más y sirve.

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Fuentes: Humberto Domínguez, chef del restaurante Kacao. Euda Morales, chef y presidenta de la Asociación Guatemalteca del Arte Culinario, AGUAC.










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