Gallina rellena

Ingredientes{{- 1 gallina de 6 libras{- 150 gramos de manteca{- 1 cebolla{- 2 chorizos colorados{- 1 huevo{- 50 gramos de queso de rallar{- 1/2 pan{- 1 cucharada de perejil{- 1/2 vaso de coñac{- sal y pimienta al gusto{ {Preparación:{{Lava la gallina y saca el hueso de la pechuga. Condimenta con jugo de limón, coñac, pimienta y sal. Déjalo así durante una hora.{{Relleno{{Desmenuza los chorizos y agrega el pan remojado en leche, el queso de rallar, la cebolla picada frita en mantequilla, perejil, ajos picados, el huevo y el resto de condimentos. Mezcla todo, rellena la gallina y cuece la abertura. Báñala en manteca y colócala en una asadera enmantecada. Cocínala al horno.{