Peras al vino

Rinde 2 porciones

Ingredientes
3 peras importadas
6 onzas de azúcar
1 pizca de clavos de olor
1 pizca de pimienta gorda
4 onzas de esencia de granadina
6 onzas de vino tinto semi seco
6 onzas de agua

1

1. Pela las peras sólo por la mitad.

2

2. Ponlas a cocer en el agua con azúcar, clavo de olor, pimienta gorda, granadina y vino tinto por espacio de 25 minutos. 

 














3. Deja enfriar y sírvelas bañadas con el jarabe en que se cocieron.  Puedes decorarlas con hojas de hierbabuena.

Karla Rímola de Castro
Fotos: Julieta Ordóñez   
Fuente: Carlos García,
Chef Ejecutivo Conquistador Hotel.