Sopa de huevos

Rinde 4 porciones

Ingredientes

4    tazas de caldo de pollo desgrasado
2    trocitos de jengibre fresco
1/4    de cebolla verde finamente picada
1/2    taza de arvejas
3    huevos ligeramente batidos
    sal y pimienta al gusto

Preparación

Esta sencilla sopa es fácil de preparar y no te tomará más de 15 minutos. 

Agrega el jengibre al caldo y lleva a ebullición.  Al hervir retira los trozos de jengibre y agrega sal y pimienta.  Deja caer las arvejas y la cebolla.  Espera cinco minutos y vierte los huevos, mezcla y apaga el fuego un minuto después.  Sirve de inmediato.

Fuente: Primary Color.